Les chiffres du secteur :
Sandwicherie & bagel
Apport personnel moyen
89,8 k€
Droits d'entrée moyens
26,1 k€
Investissement global moyen
326 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 90% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 55% du marché.