Les chiffres du secteur :
Sandwicherie & bagel
Note moyenne des consommateurs
4,2
Apport personnel moyen
94,5 k€
Droit d'entree moyen
26,8 k€
Investissement global moyen
345,7 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droit d'entree
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 92% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 53% du marché.