Les chiffres du secteur :
Épicerie fine & traiteur
Note moyenne des consommateurs
4,3
Apport personnel moyen
60,9 k€
Droits d'entrée moyens
17,1 k€
Investissement global moyen
155,3 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 83% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 27% du marché.
Autres (<50)
153 unités