Asiatique, rapide, à thème ou en boulangerie, le secteur de la restauration sous enseigne offre de belles opportunités pour un lancement en franchise. En effet, le fin palais des français permet au marché de sans cesse se développer même si ce dernier demande un apport personnel de démarrage parfois conséquent.
Avec une évolution notable des modes de vie, les tendances changent elles aussi et font que les consommateurs mangent de plus en plus à l’extérieur de chez eux… les enseignes l’ont bien compris, ce qui fait qu’aujourd’hui, le segment de la restauration en franchise est des plus prometteur. En effet avec un chiffre d’affaire 2018 de 5.4 Mrds d’euros et une progression de +15.6%, la restauration rapide enregistre la plus forte croissance tous secteur confondus avec notamment l’arrivée de 5 nouveaux réseaux portant ainsi le nombre d’enseignes à 223 au total. La restauration à thème connait elle aussi une belle progression avec des ventes en hausse de 7% et un chiffre d’affaire s’élevant à 1.7 Mrds d’euros.
Zoom sur 4 créneaux porteurs d’avenir à rejoindre en franchise !
My Little Warung : Un voyage culinaire aux saveurs asiatique
Concept inspiré de la cuisine de rue ou de plage asiatique, My Little Warung propose des plats préparés par des mères de famille avec des ingrédients frais et mijotés maison.
L’idée voit le jour à la suite d’un séjour en Indonésie des 3 amis et fondateurs du concept qui devient réalité en 2011 avec l’ouverture d’un premier restaurant Grenoblois.
Né il y a 10 ans, le réseau se lance en franchise en 2014 et compte à ce jour 13 points de vente en activité.
Pour investir et se développer sur le créneau florissant du fast casual asiatique, le candidat doit disposer d’un apport personnel moyen de 80 000 euros.
Steak’n Shake : Un Burger d’excellence
Fondé en 1934 dans l’Illinois, Steak ‘n Shake est l’une des enseignes les plus convoitées du marché de la restauration américaine.
En France, la marque a été récemment élue « meilleure chaîne de burgers 2020 » par le magazine Capital et dispose de 26 unités implantées sur le territoire national.
Steak’n Shake est un concept de burgers « gourmets » et « raffinés » élaborés avec des produits reconnus pour leur fraîcheur. Sa cuisine ouverte lui confère également une proximité avec ses clients qui pourront apprécier en temps réel la conception de leur commande.
Rejoindre le réseau en franchise requiert un droit d’entrée de 60 000 euros ainsi qu’un investissement global de près de 1 000 000 euros.
Garden Ice Café : Le bonheur à toute heure !
Réseau national de bar-brasserie-restaurants, Garden Ice Café ouvre les portes de son premier point de vente pilote à Périgueux en 2003.
Rapidement, le concept séduit et obtient même en 2006 le prix « Espoirs des réseaux de franchise et de partenariat » décerné par la fédération des réseaux européens de partenariat et de franchise (IREF).
Fort de son succès, le réseau dispose aujourd’hui de 10 unités réparties sur toute la France et relance depuis 2018 le développement de sa marque avec une volonté d’implantation à l’internationale.
L’investissement à prévoir pour intégrer l’aventure est de 450 000 euros, dont 200 000 euros d’apport personnel.
La Mie Câline : Du pain chaud et bien plus encore
Créée en 1985 par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, La Mie Câline est un réseau de boulangeries en franchise de terminaux de cuisson. On y propose des produits frais et chauds de boulangerie traditionnelle ainsi que des produits de restauration rapide à déguster sur place ou à emporter tels que des viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades etc…
La marque qui cumule plus de 30 ans d’expérience, accueille près de 550 clients par jour et connait une croissance fulgurante avec une quinzaine d’ouvertures de magasins en moyenne par an. Le chiffre d’affaire moyen réalisable par unité est de 736 000 euros.
Pour devenir franchisé La Mie Câline, le futur porteur de projet doit disposer d’un droit d’entrée de 30 000 euros et d’un apport personnel minimum de 80 000 euros.
