Les chiffres du secteur :
Halal
Note moyenne des consommateurs
4,2
Apport personnel moyen
70,1 k€
Droits d'entrée moyens
25,6 k€
Investissement global moyen
234,9 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droits d'entrée
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 92% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 79% du marché.