Fin de vie pour le pilote de la franchise de chocolat et de pâtisserie Bruyerre à Lille. Malgré un emplacement coûteux, l’ancien magasin Geneviève Lethu rue Esquermoise en fait, le chiffre d’affaires n’a pas été atteint. La société avait d’ailleurs mis fin à ses publicités de recrutement de franchisés très rapidement après l’ouverture de son pilote lillois le 7 février 2013 et aucun franchisé n’a été recruté à notre connaissance.
D’après les échos recueillis auprès de clients, l’emplacement était un peu loin des autres commerces d’alimentation de luxe, la qualité des chocolats n’était pas à la hauteur des prix, plus élevés en France que ceux pratiqués par la marque en Belgique. Pourtant l’atelier pâtisserie était un plus et la gamme, un peu touffue, certes, présentait quelques originalités en mixant chocolats et ingrédients pour pâtisserie.
Si le chocolat en franchise vous intéresse, pensez à étudier KC chocolatier par exemple.
