Implanté nationalement, le réseau Poivre Rouge (anciennement restaumarché) vise les villes moyennes de 10 000 à 100 000 habitants et les emplacements situés sur des axes fréquentés et visibles (hôtels, entreprises, habitations, loisirs…). Ainsi, l’enseigne de restauration à thème pourra bénéficier de l’attractivité des zones commerciales proches le midi, et le soir, des établissements hôteliers qui ne proposent pas de service de restauration. Cette double proximité permettra à la franchise Poivre Rouge d’équilibrer son activité sur les deux principaux services de la journée.
Concernant le développement de l’enseigne, Poivre Rouge s’est fixé pour objectif d’ouvrir 150 restaurants d’ici 2015.
Pour permettre ce déploiement, l’accent sera mis sur le recrutement de nouveaux adhérents. A ce jour, la franchise de restauration a déjà identifié une vingtaine de sites à fort potentiel. Ces projets, qui ont tous fait l’objet d’études de marché poussées, sont prêts à sortir de terre, ils n’attendent que leur futur propriétaire! Tous ces emplacements ont été retenus car ils sont susceptibles de connaître un développement important et rapide. Ils sont répartis de façon assez homogène sur l’ensemble du territoire. La région Centre-Est est celle où les besoins sont les plus importants.
