Les chiffres du secteur :
Vegan & végétarien
Note moyenne des consommateurs
4,4
Apport personnel moyen
85 k€
Droit d'entree moyen
28,4 k€
Investissement global moyen
319,8 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droit d'entree
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 96% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 48% du marché.