Le groupe Flo est un spécialiste de la restauration qui gère les enseignes Hippopotamus, Bistro Romain, et Brasseries. Sur les 6 premiers mois de l’année, Flo réussit à améliorer ses résultats et son chiffre d’affaires.
Depuis 2002, le groupe de restauration s’est attaqué à la rationalisation de son réseau. La fermeture de 50 unités a porté l’ensemble des restaurants gérés par Flo à un peu plus de 150.
Ces mesures se sont accompagnées de créations de formules d’appel, de montées en gamme de certains produits mais aussi de larges campagnes de communication. Parallèlement, les équipes de tous les restaurants ont été motivées.
Le développement via la franchise du groupe Flo va reprendre en 2005 en France et à l’étranger. On parle d’ouvertures à Pékin, à Barhein ou à Dubaï. Des contrats de master franchise sont à l’étude.
