Sa carrière de directeur le mène alors à Evry, Avignon, Dijon et Calais où il ouvre le restaurant faisant face à l’entrée du tunnel sous la manche.
Une belle ascension qui le fait réfléchir à d’autres perspectives Exercer à son compte ? Pourquoi pas. A cette époque, Flunch lance un programme de développement par la franchise. Il saisit l’opportunité et se lance dans l’aventure.
C’est à Outreau, âgé de 55 ans, qu’en 2008, il ouvre sa franchise Flunch aidé par son ex-employeur, avec 70 000 euros d’investissement personnel et l’obtention d’un prêt d’un million d’euros.
En 2009, son restaurant affiche un équilibre d’exploitation avec près de deux millions d’euros de chiffre d’affaires.
Un bel exemple de changement de vie après 50 ans
Vu dans l’Entreprise n° 285
