Leader mondial de la franchise de sandwiches en nombre de restaurants, c’est à Vannes dans le Morbihan que Subway a ouvert son 40e point de vente en Bretagne et Pays de la Loire. Ce nouveau point de vente est situé sur l’avenue de la Marne, une artère commerçante qui dessert à la fois des établissements scolaires, des bureaux et des zones d’activité, drainant ainsi une clientèle de familles et d’étudiants. Depuis le début de l’année, la franchise de sandwiches a déjà ouvert neuf restaurants dans cette région et trois inaugurations sont annoncées au Mans, à Brest et aux Herbiers.
Côté Pizzas, une dixième franchise Domino’s Pizza a ouvert en Bretagne à Quimper. Il est situé près du stade de Penvillerc’h et est dirigé par Ali Chbibi, franchisé Domino’s Pizza depuis juin 2011 avec des points de vente à Brest, Saint-Brieuc et Vannes. Ce nouveau restaurant Domino’s Pizza dispose d’un tout nouveau décor réalisé à partir de matériaux qualitatifs, de nouvelles couleurs de murs et d’éclairages plus modernes. Il a la particularité de proposer une douzaine de places assises pour une restauration sur place.
Sur un concept de restauration rapide servi en « cup » et inspiré de la cuisine thaïlandaise, la franchise Thaï in Box a ouvert son septième restaurant le 8 octobre 2011 à Boulogne-Billancourt. Concrètement, selon le discours marketing de cette jeune enseigne, la renommée de Thaï in Box est sans nul doute lié aux « chefs d’origine thaïlandaise qui perpétuent les traditions culinaires de leur pays, proposent une cuisine authentique telle la palette de saveurs des curry (vert, jaune ou rouge) au lait de coco ou les fameux pad thaï (nouilles de riz à la sauce tamarin, sautées au wok) ». La franchise Thaï in Box se définit comme un concept de restauration ultra-rapide qui répond aux attentes d’une clientèle urbaine pressée. Les plats, conditionnés dans des cup sont conçus pour faciliter le nomadisme.
Dans le 13e arrondissement de Paris, rue de Berri, la franchise de restauration rapide Exki vient d’ouvrir son 56e restaurant en Europe (France, Belgique, Italie, Pays-Bas, Luxembourg). Un nouveau point de vente de 200 m2 qui peut accueillir jusque 170 clients et dispose d’une terrasse de 22m2. La chaîne belge de fast food lancée en 2001concentre son concept sur des questions de santé, accueil et respect de l’environnement. Elle propose un large choix de plats, salades, soupes, sandwichs et jus de fruits frais. Pour cette nouvelle franchise. Dans les restaurants franchisés Exki, le légume est à l’honneur. Le chef cuisinier travaille depuis sa création en favorisant l’utilisation d’ingrédients de saison. Chaque mois, un légume bio est à l’honneur qui , s’il est choisi, permet d’obtenir des points sur la « Green Card » Exki et de recevoir des cadeaux ou des plats gratuits.
Audrey, rédactrice AC Franchise
