Les franchisés du réseau La Pataterie ont entamé une vague de Remodeling pour rénover partiellement ou totalement leurs restaurants. Laëtitia et Nicolas, franchisés La Pataterie à Pontarlier témoignent de leur expérience.
Témoignage des franchisés Laëtitia et Nicolas
Laëtitia et Nicolas, franchisés La Pataterie à Pontarlier depuis 2013 ont choisi le Remodeling pour rafraîchir et créer une nouvelle dynamique sur une zone où la concurrence est fortement présente.
Ils expliquent les changements qu’ils veulent apporter: « En extérieur, nous avons fait repeindre notre façade, installé la nouvelle enseigne et ajouté le profilé jaune… Un nouveau signe distinctif incontournable de notre réseau! A l’intérieur, l’objectif était d’avoir plus de lumière, plus de couleur et plus de clin d’oeil à nos produits. Pour cela, nous avons choisi de supprimer certaines cloisons, de repeindre les soubassements des murs et d’alléger la brocante« .
Les travaux qui ont coûté un total de 20 000 € ont nécessité trois jours de fermeture. Pour les franchisés du restaurant, ces changements les ont fait gagner en visibilité et la façade donne envie, selon eux, de découvrir ou redécouvrir l’enseigne.
« Il est encore trop tôt pour juger l’impact de cette opération sur notre fréquentation. En revanche, nos équipes se sentent réinvesties et motivées, d’autant plus que nous avons accompagné ce Remodeling d’une formation vente en salle« , ont expliqué Laëtitia et Nicolas.
20 % du réseau La Pataterie remodelé d’ici le premier trimestre 2018
Actuellement, 45 restaurants étudient leur Remodeling partiel/total. Quinze sites auront finalisé leurs travaux pour l’été 2017. 20 % du réseau devrait être remodelé pour le premier trimestre 2018.
Les restaurants de Châlons-en-Champagne, Pontarlier, Carcassonne, Saint-Lô, Avranches, Annecy et Brest ont récemment été réalisés et d’autres devront suivre:
- Tours le 23 juin
- Cholet, La Roche-sur-Yon le 30 juin
- Besançon ouverture le 21 août
- Les Herbiers, Cormontreuil en septembre
- Mers-les-Bains, Charleville-Mézières, Pissy-Poville en octobre
- Concarneau en décembre…
A propos de la franchise La Pataterie
La franchise La Pataterie propose des spécialités à base de pommes de terre dans une ambiance qui se veut conviviale. Cette enseigne de restauration à thème a vu le jour en 1996 en Corrèze et a commencé à se développer en franchise en 2003. La Pataterie veut offrir à ses clients un cadre chaleureux et rustique autour d’une assiette généreuse déclinant les saveurs de la pomme de terre.
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