L’écoute et l’analyse des remarques tant des clients que des professionnels du commerce, ont été déterminantes pour poursuivre cette belle aventure. La signature graphique du concept a été totalement re-visitée en septembre 2007, afin d’affirmer une identité forte pour l’enseigne et de l’inscrire comme leader dans ce marché.
Après Valenciennes, le deuxième magasin de rue en centre ville vient d’ouvrir sur la place de la Réunion à Mulhouse. C’est donc un magasin totalement épuré, avec une vitrine qui présente les gaufres de façon valorisante et moderne qui accueille depuis ce 10 septembre tous les Mulhousiens tout au long de la journée avec son offre originale sucrée mais aussi salée pour les actifs du midi.
Cette ouverture est la onzième en France et devance de peu la présence de Waffle Factory à Strasbourg prévue pour octobre dans le nouveau centre commercial Rivetoile. L’année 2009 verra l’ouverture de 6 à 8 nouveaux points de vente en France, ce qui confirme le développement de l’enseigne et la placera donc à 20 unités.
Certaines implantations ayant maintenant plus de 3 ans, affichent des évolutions de chiffre d’affaires de plus de 20% et enregistrent une demande croissante des consommateurs satisfaits par la grande varièté de l’offre, avec un panier moyen de seulement 4,70 € et la plus grande amplitude horaire du secteur des produits salés et sucrés.
