Malgré la conjoncture économique et le recul de la fréquentation enregistré sur le marché global de la restauration, les enseignes de restauration rapide sur place et à emporter ont réussi en 2009 à tirer leur épingle du jeu, répondant à un besoin croissant du Français de « manger vite et bien ». La grande tendance : l’équilibre alimentaire !

Parmi les enseignes de franchise qui ont réussi à se démarquer et proposent un concept innovant, le spécialiste du sandwich Subway a inauguré près de 60 restaurants en 2009 et a atteint le chiffre des 160 points de vente en France*.

Les poins forts de l’enseigne :
– des produits frais livrés dans les restaurants chaque jour ;
– des recettes originales de sandwiches, adaptés aux goûts de chacun
– des sandwiches préparés à la demande ;
– Ce concept permet de déjeuner rapidement tout en profitant d’un menu équilibré…

Un modèle de réussite à regarder de très prés !

Audrey Caudron

* Dans le monde, l’enseigne de franchise Subway compte plus de 31 500 dans 88 pays. Subway est une des seules franchises sandwicherie à s’être développée aussi rapidement avec un tel succès auprès des consommateurs.