La franchise ETIENNE : un concept unique de coffee shop à la française

  • Créé le : 11/01/2019
  • Modifé le : 11/01/2019
Fondée en 1907 et rachetée en 2007 par Cédric Chazelle et Vincent Rieutort, la boutique d’Avignon « Les cafés du Père Etienne » change de nom et devient ETIENNE Coffee & Shop. En 2014, les deux fondateurs décident de lancer leur nouvelle enseigne en franchise. ETIENNE Coffee & Shop est aujourd’hui un réseau de 11 boutiques en France spécialisées dans la vente de cafés, thés et accessoires autour des univers du café et du thé, reposant sur un concept de coffee shop au cadre cosy et chaleureux.

Une dizaine de points de vente dans presque toute la France

Le succès de la franchise ETIENNE Coffee & Shop s’est forgé autour d’une gamme de produits de qualité avec 15 origines de cafés fraîchement torréfiés et 140 variétés de thés et infusions bien-être et d’une carte riche et variée autour de produits chauds et froids, des cafés, des thés mais aussi tout un panel de produits gourmands; du petit déjeuner, aux glaces en passant par les smoothies et autre pâtisserie et viennoiserie. ETIENNE Coffee & Shop c’est aussi un service à table avec conseil de vente personnalisé, plus de 40 tonnes de cafés, 08 tonnes de thés et plus d’1 million de boissons vendus chaque année. L’enseigne a atteint un chiffre d’affaires de plus de 250 000 euros seulement au cours de sa première année d’ouverture et poursuit sur sa lancée en prévoyant cinq ouvertures annuelles à compter de 2019.

L’accompagnement du franchiseur

ETIENNE Coffee & Shop se montre particulièrement attentif à l’accompagnement de ses franchisés. Ces derniers sont responsables de la gestion de leurs points de vente et de leurs employés tout en bénéficiant de l’assistance de leur franchiseur. Ils profitent d’une formation théorique et pratique de deux étapes : un premier volet de trois semaines en immersion dans le magasin pilote du réseau, situé à Narbonne. Le deuxième volet se déroule avec l’animateur réseau qui voit avec le candidat tous les aspects de son nouveau métier de franchisé.

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