Précurseur dès 1998 sur le marché de la restauration, l’enseigne Planet Sushi n’a jamais cessé d’innover. Bien avant tout le monde, Siben N’Ser, jeune entrepreneur parisien, a su anticiper l’engouement pour la cuisine japonaise. Son coup de génie, revisiter les classiques de la cuisine nippone en les adaptant aux goûts occidentaux. Pari gagné. La franchise Planet Sushi devient un incontournable qui marche, ses recettes exclusives, l’ambiance tendance de ses restaurants aux couleurs branchées et décalées, va séduire une clientèle urbaine à la recherche d’une nourriture saine, équilibrée et exotique.
En 2009, le concept connaît un tel succès que son fondateur décide de se lancer en franchise. 2 ans plus tard, le succès est au rendez-vous et la franchise de restauration japonaise compte désormais 60 restaurants début 2012.
Les villes ciblées sont clairement les agglomérations de plus de 100 000 habitants. La direction estimant le potentiel d’implantation à 140 restaurants d’ici 2015. Des implantations facilitées par l’autre atout important du réseau Planet Sushi que sont ces 3 formats commerciaux disponibles : Food, Café et TESTaurant, 3 formats distincts qui permettent de s’adapter au mieux aux opportunités d’ouverture en termes de clientèles et de superficie.
L’enseigne met l’accent sur la capacité du futur franchisé à être un véritable entrepreneur, c’est-à-dire à pouvoir s’investir sans réserve dans un secteur d’activité, la restauration, qui demande amplitude horaire, disponibilité, gestion du personnel et goût pour le challenge. Il recevra une formation complète aux outils et techniques propres à l’enseigne, mais surtout bénéficiera d’un accompagnement que Planet Sushi qualifie de haut niveau assuré par des professionnels de 1er plan.
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