Interview de Gérard Thobois, Directeur Développement France (2008)

Actualités & Interviews / Interviews des réseaux / Interview de Gérard Thobois, Directeur Développement France (2008)
  • Créé le : 10/05/2012
  • Modifé le : 14/09/2020

Point de vue du franchiseur ou de la tête de réseau :

La franchise Brioche Dorée est une franchise de restauration rapide de tradition française qui appartient au Groupe Le Duff. L’enseigne s’est imposée sur le marché de la restauration rapide grâce à l’expérience et au savoir-faire d’un groupe puissant – Le Duff . Gérard Thobois, Directeur Développement France en 2008, nous parle des objectifs de développement et du concept de cette franchise de restauration rapide de tradition française.

ACF : M. Thobois bonjour, vous êtes le Directeur du développement France pour l’enseigne Brioche Dorée. Pouvez-vous nous expliquer le concept Brioche Dorée ?

Gérard Thobois : « Aujourd’hui le concept Brioche Dorée c’est deux, trois concepts à savoir : Restaurant avec salle, restaurant vente à emporter, kiosque ou satellite dans les centres-villes ou centres commerciaux. Un concept qui se situe sur une surface de 70 à 200 m² ».

ACF : Vous avez aujourd’hui 110 magasins en franchise, quels sont vos objectifs de développement ?

GT : « Pour l’année 2008, nous préconisons l’ouverture de 50 restaurants en franchise. Dans ces 50 restaurants il faut y allier les grands comptes que sont nos partenaires – Sodexho, Total, Compass, Autogrill, Dyneff – sur lesquels nous intervenons sur des contrats et des obligations de transformer des stations essence par exemple sur deux ou trois ans. Pour les indépendants, je dirais que sur le réseau national, notre objectif 2008 est d’ouvrir 20 restaurants ».

ACF : Quel type de franchisé recherchez-vous ?

GT : « Aujourd’hui je dirais qu’il y a une connexion dans le métier c’est très important le commerce, la grande distribution, les services, l’hôtellerie et la restauration sont pour nous des critères importants.

Je dirais un minimum de cinq ans d’expérience, aussi d’anciens cadres qui ont mené à bien des projets, qui ont un changement de vie moyenne d’âge de 40 ans mais surtout avec le défi d’entreprendre, la gestion du client et l’animation du commerce ».

ACF : Comment aidez-vous vos franchisés ?

GT : « Nous aidons nos franchisés dans toute la démarche en partant du point A, c’est-à-dire la recherche d’emplacement, nous recherchons avec eux les locaux. Par la suite c’est une assistance jusqu’à la signature du projet.

Nous recherchons les emplacements mais c’est un fil conducteur, nous avançons par étape à savoir l’entretien avec le futur franchisé, explication du modèle économique et du contrat de franchise. Egalement une étude psychologique pour présenter à notre comité d’approbation et de développement tous les éléments qui nous permettent de valider un candidat au même titre que nous validons un site.

Ensuite, nous apportons un soutien à l’ouverture. Nous devons systématiquement avec une équipe qui s’appelle « moniteurs » assister à l’ouverture pendant 13 jours avec nos futurs franchisés. Et pendant la durée de vie du contrat de neuf ans, le franchisé aura un conseiller franchise à sa disposition ».

Plus de franchises
Franchise ABITHEA ABITHEA

Agence immobilière

Apport : 30 000€

Franchise BRICOMARCHE BRICOMARCHE

Bricolage et jardinage

Apport : 100 000€

Franchise AQUILUS PISCINES ET SPAS AQUILUS PISCINES ET SPAS

Piscine, Spa, Hammam

Apport : 30 000€

Franchise PERENE PERENE

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 60 000€

Franchise ATTILA ATTILA

Entretien et rénovation

Apport : 40 000€

Franchise JOTUL POELES CHEMINEES JOTUL POELES CHEMINEES

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 40 000€

Franchise CORIOLIS TÉLÉCOM CORIOLIS TÉLÉCOM

Téléphone, Internet, informatique

Franchise LES COMPTOIRS DE LA BIO LES COMPTOIRS DE LA BIO

Produits bio et naturels

Apport : 100 000€

Plus de franchises

Actualités
Franchise reconversion professionnelle

Par son modèle particulier d’accompagnement – concept clés en mains, formation initiale, soutien du réseau, enseigne reconnue… -, la franchise apparaît en 2021 comme une voie royale pour les candidats à la reconversion professionnelle. Elle offre de belles opportunités dans une multitude de secteurs et permet de se lancer en minimisant les risques. Après de […]

La franchise Les Villas mise sur une stratégie digitale globale, en plus de son concept innovant surfant sur le marché de l’Immobilier Résidentiel Familial Haut de Gamme. En effet, le secteur de l’immobilier connait une réelle transformation et une croissance continue. La crise sanitaire mais aussi l’évolution de la mobilité ont favorisé son redressement. Internet […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
Aquilus

Spécialiste de l’univers de la piscine et du spas

Apport : 30 000€

CA moyen : 800 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.