L’aîné des concepts de terminaux de cuisson a repris son développement en 2002 et confirme en 2003. Après huit ouvertures l’an passé, Point Chaud voulait ouvrir une dizaine d’unités en France en 2003 et passer la barre symbolique des 100 points de vente dans l’Hexagone. Les nouveaux partenaires peuvent choisir entre trois concepts liés à trois formats de taille croissante : en centre-ville avec un espace de cuisson, de vente et de petite restauration à emporter, en centre commercial avec une gamme élargie et une restauration rapide sur place et, enfin, en sortie d’agglomération avec des produits frais et des services en plus.
AC-Franchise : Pourquoi avez choisi d’adhérer à votre réseau ? Eric Jagielski : » J’étais directeur régional Est et c’est en 1993 que Point Chaud m’a donné l’opportunité de me mettre à mon compte : j’ai fait l’acquisition de deux Point Chaud à Belfort, respectivement en 1993 et 1996. Enfin, j’ai revendu le premier à un nouveau franchisé en 2000. » AC-F : Avec le recul, quels sont les principaux atouts que vous a apportés l’appartenance à votre réseau ? E.J : « Etre franchisé Point Chaud, c’est se mettre à son compte, être son propre patron, bénéficier d’un concept dynamique, tout en bénéficiant d’une assistance complète. En revanche, cela représente un investissement personnel énorme : il faut s’investir à fond et s’entourer d’un personnel bien formé. De plus, je dirige un magasin pilote ce qui me permet de participer à l’élaboration de la politique commerciale et aux innovations produits/mobiliers. Autant dire que l’implication est maximale chez Point Chaud ! »
