Créé en 2001, Zumo est un concept irlandais de bar à jus de fruits qui propose des des compositions originales de jus et smoothies réalisées devant le client à partir de fruits et de légumes.
« Pour poursuivre son ascension, explique la franchise de restauration rapide, Zumo mise tout sur le plaisir et le goût, la santé, mais aussi la praticité dans une société où le snacking est en pleine croissance, et dans laquelle se faire plaisir en mangeant sainement est devenu une priorité. »