Fondée en 2012 à Boulogne Billancourt, Volfoni est dirigée par Charles Dorémus qui a pour vocation de sublimer la cuisine italienne à travers des produits de qualité et un savoir-faire unique.
Un développement prometteur
En 2019, Volfoni disposant déjà de 4 adresses en région parisienne en propre et en franchise, est repris par le groupe Bertrand Restauration. Celui-ci tente alors de faire évoluer le concept afin de proposer une restauration italienne plus haut de gamme et authentique. Depuis, 2 nouveaux établissements ont déjà vu le jour, à Servon dans le 77 et à Chambly dans le 60 ; 3 autres nouvelles implantations en centre-ville et en zone commerciale sont également prévues pour le courant de l’année 2020.
Bertrand Franchise : un parcours entrepreneurial complet
Bertrand Franchise, entité ayant la gestion de Volfoni, Au bureau, Hippopotamus et Léon de Bruxelles, met tout en œuvre afin que chaque projet soit possible en proposant une multitude de services supports, solutions économiques, financières et commerciales ; la mise en place d’un vrai parcours vers l’entrepreneuriat, gage de réussite pour ses adhérents.
- Accompagnement personnalisé
Dès son arrivée au sein de Bertrand Franchise, le candidat suivra un parcours de recrutement qui lui permettra de partir à la découverte des différentes enseignes, d’aller à la rencontre des opérationnels ainsi que des dirigeants et franchisés.
- Identification des emplacements
L’entité s’engage à accompagner chacun de ses nouveaux adhérents jusqu’à la signature de bail et/ou l’acquisition du fonds de commerce ; démarche maitrisée par Bertrand Franchise avec plus de 150 ouvertures assurées par an.
- Recherche de financement
10 banques partenaires et de nombreux courtiers référencés, solutions de financements innovantes complémentaires.
- Lancement du projet
Accompagnement à la création de l’établissement (maîtrise d’ouvrage, architectes et agenceurs référencés…) formation et assistance à l’ouverture.
- Développement commercial dynamique
Politique marketing performante, concepts identitaires et évolutifs, animateur réseau dédié, conventions et réunions de franchisés.
