France 
Belgique
Maroc
Algérie
Tunisie
En fin d'année 2002, a été organisé des formations fruits et légumes à l'intention du personnel et des responsables de magasins de franchise supérette Spar, il s'agissait d'une formation " niveau 1 ". Plus d'une centaine de détaillants y ont participé. L'Institut Pierre Guichard va même organiser une formation fruits et légumes " niveau 2 ".
Objectifs de la formation :
* Renforcer ses connaissances sur les critères fondamentaux de la gestion d'un rayon fruits et légumes d'un magasin de proximité
* Maîtriser une méthode commerciale permettant le développement du secteur fruits et légumes
* Etre en mesure d'apporter une action d'amélioration sur un rayon de façon immédiate
Contenu de la formation :
* Les fondamentaux de la gestion commerciale
- Le chiffre d'affaire
- Les marges
- La gestion des promotions
- La démarque
* Les outils de gestion
- Le compte d'exploitation fruits et légumes
- L'analyse du tableau de bord : indicateur, productivité
- Application de la gestion théorique appliquée aux F.L.
* L'approche commerciale du rayon
- Les grilles de lecture du rayon
- Les moyens marketing
- Les outils de connaissance et d'information
* Le savoir-faire fruits et légumes
- Les techniques d'élaboration d'une commande, d'estimation des ventes prévisionnelles, de développement du panier moyen
- L'optimisation des linéaires
- L'animation visuelle des rayons
Objectifs de la formation :
* Renforcer ses connaissances sur les critères fondamentaux de la gestion d'un rayon fruits et légumes d'un magasin de proximité
* Maîtriser une méthode commerciale permettant le développement du secteur fruits et légumes
* Etre en mesure d'apporter une action d'amélioration sur un rayon de façon immédiate
Contenu de la formation :
* Les fondamentaux de la gestion commerciale
- Le chiffre d'affaire
- Les marges
- La gestion des promotions
- La démarque
* Les outils de gestion
- Le compte d'exploitation fruits et légumes
- L'analyse du tableau de bord : indicateur, productivité
- Application de la gestion théorique appliquée aux F.L.
* L'approche commerciale du rayon
- Les grilles de lecture du rayon
- Les moyens marketing
- Les outils de connaissance et d'information
* Le savoir-faire fruits et légumes
- Les techniques d'élaboration d'une commande, d'estimation des ventes prévisionnelles, de développement du panier moyen
- L'optimisation des linéaires
- L'animation visuelle des rayons
