Lumière sur la création et le concept Holly’s Diner

  • Créé le : 13/10/2022
  • Modifé le : 13/10/2022

La franchise Holly’s Diner s’appuie sur un concept de diner américain avec les codes d’aujourd’hui. Elle a pour objectif que chacun puisse passer, dans ses établissements, un moment inoubliable, entre collègues, en famille ou entre amis.

Intérieur restaurant Holly’s Diner

Création de la franchise Holly’s Diner

La marque Holly’s Diner a été créée par Damien Vallar. Après une longue carrière chez McDonald‘s France à des postes stratégiques, cet ancien juriste décide d’ouvrir, à son compte, 3 restaurants McDonald‘s. Il prend la décision de créer, par la suite, sa propre enseigne … Holly’s Diner.

En 2021, l’enseigne Holly’s Diner a atteint un total de 18 restaurants en France, avec pour ambition de poursuivre son développement à un rythme de 5 à 10 restaurants par an.
L’enseigne a choisi de se développer en franchise, convaincue que ce modèle est un gage de sécurité. En effet, 9 franchisés sur 10 sont encore en activité 5 ans après leur ouverture, soit un score supérieur à la moyenne nationale (Sources: Insee).

Holly’s Diner est aussi positionné sur le marché du burger qui serait en pleine croissance : le burger représente 30 % des repas consommés. Mais le secteur de la restauration est en pleine mutation et Holly’s Diner a constaté qu’il fallait, pour prendre des parts de marché, répondre à :

  • Une nouvelle exigence des clients sur la qualité des produits
  • Une lassitude des clients face à une offre peu créative
  • Une distorsion entre le prix et le niveau des prestations
  • Une perte de pouvoir d’achat et une réduction du ticket moyen

Le concept Holly’s Diner

Holly’s Diner est convaincu que le diner répond aux tendances les plus porteuses : burger, steak-house et coffee shop … en restauration à table, vente à emporter, livraison et drive.

L’enseigne veut être la rencontre entre l’esprit des années 50 et les exigences de notre époque moderne. Le réseau affirme proposer un diner revisité, en restaurant, en drive ou en corner, accessible à tous et indémodable, qui propose de généreux burgers et une carte de qualité dans un décor sur-mesure et haut de gamme.
Holly’s Diner garantit aussi donner son importance à chaque détail : de la lumière à la banquette en cuir sur-mesure, des cadeaux pour les enfants à la tenue des équipes, du concert live à la photo de Marilyn, des tablettes tactiles à l’écran géant…

Plus de franchises

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

PPF

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

BRICO CASH

Bricolage et jardinage

Apport : 200 000€

ROADY

Centre auto et Station service

Apport : 75 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

SPEEDY

Centre auto et Station service

Apport : 70 000€

BODY MINUTE

Institut de beauté, esthétique

Apport : 30 000€

MOBALPA

Cuisine, bain, placard

Apport : 50 000€

Plus de franchises

Actualités
Le réseau Promocash ouvre des magasins à Deauville et Romans-sur-Isère

Le 30 janvier, un nouveau magasin Promocash a ouvert ses portes à Deauville, sous la direction de Sébastien Benoist et Sabrina Fouques. À Romans-sur-Isère, une nouvelle unité a également démarré son activité sous l’impulsion de son propriétaire, Damien Françon. Promocash inaugure un nouveau magasin à Deauville Le 30 janvier, Promocash a inauguré un nouveau magasin […]

Matsuri : un concept modulable, pour les grands et les petits

Le réseau Matsuri compte actuellement 8 restaurants à Paris, 3 à Lyon et 1 à Bordeaux. Il poursuit son expansion à travers deux formats distincts : Matsuri City, implanté en centre-ville sur 150 m² sans nécessité d’extraction, avec une offre axée sur le sushi, et House of Matsuri, situé en périphérie sur 300 m² avec […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
GLASS AUTO

Enseigne spécialisée dans la réparation de pare-brise et le remplacement de vitrages automobiles

5ème acteur national sur le marché du vitrage automobile

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 10 000€
  • CA moyen : 300 000€
  • Droit d'entrée : 5 000€
  • Nombre d'unités total en national : 341
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.