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Concept unique créé en 2008, Yassa Fast Food est la première enseigne de restauration rapide africaine. Elle propose de découvrir ou de redécouvrir les grands classiques de la gastronomie subsaharienne.
Sur une idée développée par Souaibou Koita, un entrepreneur d'origine malienne arrivé en France à 17 ans pour ses études commerciales, l'enseigne a d'abord ouvert deux points de vente à Toulouse avant d'ouvrir des points de vente franchisés à Nancy et à Nice.
A Toulouse, les restaurants sont situés l'un dans le quartier de Saint-Exupéry, l'autre face à la gare de Toulouse.
Si le plus grand restaurant toulousain offre une trentaine de places assises, 40 % du chiffre d'affaires se fait grâce à la livraison à domicile.
Pour ouvrir un restaurant Yassa Fast Food en franchise, un droit d'entrée de 8500 euros est demandé. Il comprend notamment une formation à la réalisation des recettes (les plats sont tous réalisés à la main !). Le montant d'investissement est compris entre 60 000 et 100 000 euros. Apport personnel minimum demandé : 20 000 euros.
