Les chiffres clés du réseau de boulangerie, Fischer

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  • Créé le : 05/07/2020
  • Modifé le : 06/07/2020

Fischer est un concept de boulangerie unique mariant le respect d’un savoir-faire traditionnel de plus de 100 ans à la modernité d’une grande entreprise à la pointe de la technologie. Fondé en 1913, au Luxembourg, Fischer compte actuellement 75 points de vente, dont 11 en France.

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Le réseau Fischer en chiffres

Fischer, enseigne de boulangerie réputée pour la fraîcheur et la saveur authentique de ses produits, est actuellement présente au Luxembourg, son pays d’origine, et en France avec un total de 75 points de vente, dont 11 en France.

En 2019, Fischer a généré 40 millions d’euros de CA au Luxembourg et 5.5 M€ en France, dont 3.5 M€ succursales et 2 M€ franchises.

Le réseau qui emploie plus de 900 salariés, accueille dans ses points de vente 30 000 clients par jour.

Par ailleurs, 60 tonnes de farines sont transformées par jour et 25 millions de produits sont vendus par an.

Ouverture d’une franchise Fischer en chiffres

Fischer propose un contrat de franchise d’une durée de 9 ans.

Pour lancer son projet de franchise Fischer, il faut compter un investissement global de 300 000 à 500 000 euros. Le franchisé devra donc disposer d’un apport personnel minimum de 60 000 euros.

Il devra reverser un droit d’entrée de 30 000 euros, une redevance de fonctionnement de 4 % du chiffre d’affaires et une redevance de communication de 1 % du CA.

Pour implanter sa boulangerie, il faudra trouver un local d’une surface comprise entre 90 et 200 m², sur un emplacement N°1 en centre-ville, centre commercial ou périphérie.

Une franchise Fischer permet de générer un chiffre d’affaires, à 2 ans, compris entre 350 000 et 1M d’euros.

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