L’Entreprise Laitière de Sauvain s’adosse au Groupe Casino

ELS s’adosse au Groupe Casino

L’Entreprise Laitière de Sauvain (ELS) poursuit son développement et la commercialisation nationale de ses produits en s’adossant au groupe Casino. L’entreprise fromagère située dans les Monts du Forez à Sauvain (Loire) élabore, entre autres, la fourme AOP de Montbrison sous la marque TARIT.  
ELS produit 350 tonnes de fromages, en majorité à base de lait de vache. L’entreprise recueille 1,3 million de litres de lait à la marque Casino, embouteillés sous étiquette « Lait des Eleveurs des Monts du Forez » qui sont destinés aux hypermarchés Géant Casino, Supermarchés Casino et magasins de proximité (Vival, Casino Shop, Spar…).
Ce partenariat a permis à L’Entreprise Laitière de Sauvain de contractualiser avec les éleveurs laitiers qui la fournissent. D’une durée de 7 ans, les contrats valorisent cette collecte de moyenne montagne de 4,7 millions de litres mais également cette qualité spécifique de lait destiné à la fabrication de fromages AOP.
Cet adossement a aussi permis de consolider la vocation laitière et fromagère des Monts du Forez, en assurant la pérennité de 26 exploitations agricoles de moyenne montagne ainsi qu’en développant l’AOP Fourme de Montbrison.