Le projet a coûté 1,5 millions d’euros au groupe et a d’abord été testé et évalué sur une vingtaine de points de vente. Après avoir communiqué auprès de chaque centre, Jean-Louis Momein a organisé des journées de formation et mis en place l’opération « Profil » dans les 120 succursales et dans une douzaine de franchises avant l’été 2007. Les 170 autres franchisés devraient mettre en place les mesures arrêtées au sein de leur centre avant la mi-novembre.
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Crêpe Touch démarre l’année en annonçant l’entrée de Bertrand Franchise au capital de son enseigne. Ce partenariat fait de Bertrand Franchise un associé minoritaire dans un premier temps et vise à dynamiser l’expansion du réseau Crêpe Touch. Par ailleurs, le spécialiste des crêpes et des gaufres a ouvert un nouveau point de vente à Bordeaux. […]
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