Le magasin La Mie Câline de Bayonne a été repris, dès le 1er juin, par Julien Gloux et Yannick Le Mouel, son beau-père. Les deux nouveaux franchisés originaires de la région Bretagne voulaient, depuis 6 ans, s’investir dans un projet commun.
Une reprise en famille pour le magasin de Bayonne
Cette reprise a été l’occasion pour les deux entrepreneurs de joindre leurs savoir et les connaissances qu’ils ont acquis lors de leur expériences professionnelles.
Julien Gloux, ayant travaillé pendant 6 ans dans le domaine de la restauration, possède une très bonne connaissance du domaine.
Yannick le Mouel, de son côté, a à son actif 25 ans d’expérience dans le secteur du commerce.
Julien Gloux s’est exprimé à propos de cette reprise: « Ce qui nous a tout d’abord séduits, c’est l’esprit ‘d’entreprise à taille humaine’ qui règne au sein du réseau La Mie Câline. Aussi, La Mie Câline accompagne ses franchisés tout au long de leur développement. Disposer d’un appui au niveau régional représente une réelle force lorsque l’on se lance dans un tel projet !« .
Et Julien Gloux a précisé: « Lorsque l’on nous a offert l’opportunité de reprendre le point de vente de Bayonne, nous étions déjà sous le charme de la ville. Nous avons trouvé très intéressante et stimulante l’idée de pouvoir travailler à un rythme saisonnier : répondre à la fois aux attentes des bayonnais à l’année, mais également à celles de personnes provenant des quatre coins du globe, dès le début de la période estivale. De plus, nous pouvons proposer à notre clientèle une sélection de spécialités régionales, cela va nous permettre de transmettre à ces clients occasionnels, le goût authentique des produits du sud-ouest, qui nous ont nous-mêmes séduit ».
Un magasin en plein cœur de Bayonne
Le magasin est situé en plein cœur de Bayonne, à mi-chemin entre la majestueuse Cathédrale Sainte-Marie et le Quai Amiral Dubourdieu.
Il propose à sa clientèle pain, viennoiseries, pâtisseries, produits traiteurs, salades et sandwichs frais. Pour ce faire, les 2 entrepreneurs sont entourés d’une équipe de neuf salariés employés à temps complet.
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