La franchise de restauration rapide version pâtes gagne du terrain

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  • Créé le : 15/11/2010
  • Modifé le : 01/03/2020
Le marché du fast food se diversifie de plus en plus. A côté du traditionnel hamburger, des enseignes se sont faites une place sur ce créneau en plein essor qui correspond au mode de vie d’aujourd’hui : manger vite, varié et pas cher.
La franchise Mezzo di Pasta fait partie de ces starts up de la restauration rapide. Elle a été créée en 2002 à Strasbourg sur un concept simple et convivial : des pâtes fraîches avec des sauces aux choix dans un packaging original à consommer sur place ou à emporter pour un ticket moyen de 7 euros en province et 8 euros à Paris. L’enseigne qui a opté pour un développement en franchise compte aujourd’hui 116 points de vente dont 99 franchisés.
Elle vise les autoroutes et a déjà exporté son concept en Belgique, Roumanie et Slovaquie. Elle prévoit aussi des ouvertures en Allemagne, en Espagne et au Royaume-Uni.
Pour ouvrir une franchise Mezzo Di Pasta, l’apport personnel se situe entre 70 000 et 100 000 euros pour un investissement hors pas de porte moyen de 350 000 euros. Le droit d’entrée est de 28 000 euros. L’enseigne privilégie les implantations dans les villes de plus de 80 000 habitants.
Sur le même créneau, l’enseigne de restauration rapide Nooi offre des pâtes à emporter et cible un public de jeunes actifs mais aussi de lycéens. Elle compte 63 points de vente en France et franchit les frontières de l’hexagone avec une unité en Belgique à deux pas de l’université de Leuven prévue pour la fin de l’année après New York en juillet dernier.

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