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Le réseau de restaurants de Maitre Kanter a été racheté en 2007 par le groupe Flo, leader de la restauration qui souhaite redonner aux franchises Tavernes de Maitre Kanter leur image de restauration authentique et traditionnelle mais en adéquation avec les attentes des consommateurs. Elle veut pouvoir proposer à la fois une carte simple et variée avec ses spécialités alsaciennes mais aussi d'autres plats pour élargir sa clientèle d'où son nouveau slogan « nous avons tant de goûts à partager ».
Le réseau de franchise restauration Maitre Kanter compte 36 restaurants et après les ouvertures Vannes, Niort, Douzy et Rennes, c'est à celui totalement relooké de Reims Thillois de montrer le nouveau visage de l'enseigne. L'architecture garde les signes fondamentaux de la brasserie alsacienne, lieu de convivialité et d'accessibilité avec un design plus moderne pour attirer une clientèle plus large et plus jeune.
Cette rénovation qui aura duré 3 ans a été menée par les équipes du groupe Flo et les franchisés. Le résultat est à la hauteur des espérances puisque le chiffre d'affaires affiche une progression de 30% depuis sa réouverture en juillet 2010. Les autres restaurants du réseau adopteront progressivement la nouvelle identité de la Taverne de Maitre Kanter.
Cette rénovation qui aura duré 3 ans a été menée par les équipes du groupe Flo et les franchisés. Le résultat est à la hauteur des espérances puisque le chiffre d'affaires affiche une progression de 30% depuis sa réouverture en juillet 2010. Les autres restaurants du réseau adopteront progressivement la nouvelle identité de la Taverne de Maitre Kanter.
