La franchise Bruyerre Récréation Gourmande a ouvert ses portes le jeudi 7 février 2013, rue Esquermoise à Lille. Avec un emplacement de choix, le réseau présente son concept novateur et tourné à 100% vers la gourmandise et le plaisir. Entre boutique d’expérience gustative et atelier culinaire, l’enseigne de pâtisserie se positionne sur la découverte des saveurs dans une ambiance « comme à la maison ».
Le premier poste qui interpelle est celui de l’Atelier : idéalement placé dans la boutique puisqu’il donne directement sur la vitrine et permet ainsi aux passants de faire connaissance avec l’originalité du concept.
L’objectif est simple et efficace : faire découvrir à la clientèle de nombreuses recettes élaborées à base des produits présents en boutique et donner de précieux conseils pâtissiers.
L’enseigne présente également les accessoires indispensables et les ingrédients nécessaires à la réalisation des recettes réalisées par le pâtissier. Une gamme de livres de recettes est aussi disponible.
Une fois confortablement installé, le client est invité à faire « comme à la maison » : à se resservir en boissons chaudes, naviguer entre les différents rayons et, s’il le souhaite, accompagner sa boisson d’une pâtisserie : cannelé mi-cuit chocolat miel, sablé aux figues, mille-feuilles parfumé à la vanille,…
Pour que chacun puisse profiter des saveurs dégustées et les partager (ou les offrir), la boutique Bruyerre Récréation Gourmande propose la vente de ses cafés, thés, chocolats et pâtisseries.
Le concept Bruyerre Récréation Gourmande propose également pâtisseries, confiseries et chocolats fins à l’entrée de sa boutique.
Le réseau souhaite étendre ce concept sur l’ensemble de la France et recrute ses franchisés.
