La franchise Comtesse du Barry fait peau neuve !

Créé le : 29/10/2015
Modifé le : 23/01/2020

Spécialiste du Foie Gras depuis 1908, la franchise Comtesse du Barry avait décidé de prendre un virage à 180°. Son premier objectif était la mise en place d’un nouveau concept magasin axé sur le retail et le digital afin de cibler une clientèle plus jeune. Le deuxième consistait à attirer des candidats à la franchise pour un développement plus poussé.

Du changement dans le concept

Pilotée par Jérôme Fourest depuis 2013, l’enseigne spécialisée en alimentation haut de gamme et surtout dans le foie gras donne une nouvelle dimension à son concept. Ses produits essentiellement vendu en Vente à distance, visaient une clientèle dont l’âge moyen était de 81 ans!!! Ces ventes qui généraient 15 M€ en 1995, représentaient en 2014 seulement 4 M€. Un constat qui a poussé l’enseigne à établir un nouveau concept afin de cibler une clientèle plus jeune.

A la pêche aux nouveaux clients

Depuis 1995, son offre s’articulait autour de la vente principale de Foie gras du Sud-ouest, de caviar et de truffes de Périgord. Avec le nouveau concept, l’offre a évolué. Comtesse du Barry veut devenir le leader du cadeau gastronomique salé. Elle revoit à la baisse ses prix et lance toute une nouvelle gamme de produits.
4 magasins ont bénéficié de ce nouveau concept. La ville de Lille a été la première à le présenter. Le succès étant au rendez-vous dans les 4 points de vente selon le franchiseur, ce sont près de quatorze points de vente qui seront rénovés à fin novembre.

Recruter de nouveaux franchisés aussi

La mise en place de ce nouveau concept a aussi pour objectif de séduire de nouveaux candidats à la franchise. Le réseau leur offre une modernisation de l’outil de production, qui a été déplacé à Fleurance à 35 km . Le siège et le site logistique, eux, restent à Gimont. Selon le directeur de l’enseigne cette nouvelle organisation permet de générer 10% de plus en production.

Consultez la liste des bonnes idées pour vous lancer en franchise dans le secteur « Épicerie fine, café, thé »

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 2 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

Pop Corn Labyrinthe

Culture et loisirs

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités de la franchise 29/12/2025

Entreprendre sans apport : et si la location-gérance était la solution ?

Créer son entreprise reste un défi majeur, surtout lorsque l’accès au financement bancaire est difficile. Obtenir un prêt pour acquérir un fonds de commerce ou un local constitue souvent le principal obstacle pour les porteurs de projet. Dans ce contexte, la location-gérance apparaît comme une alternative stratégique pour les entrepreneurs ambitieux souhaitant démarrer leur activité […]

Actualités des réseaux 26/12/2025

Interview de Nicolas Sicard, Directeur Général de class’croute

Avec 85 établissements répartis sur l’ensemble du territoire français et 51 franchisés, la franchise class’croute entame une nouvelle phase de son développement. L’enseigne historique de restauration rapide, fondée en 1987, opère actuellement une transformation stratégique majeure qui redéfinit son positionnement et ses opportunités pour les candidats à la franchise. Nicolas Sicard, Directeur général du réseau, […]

TV de la franchise 24/12/2025

Témoignage d’Emmanuel Bernard, franchisé Removo de Limoges

Emmanuel Bernard, 37 ans, a récemment intégré le réseau Removo en s’implantant à Limoges. Il a choisi de devenir franchisé car il ne pouvait plus évoluer dans le métier qu’il exerçait précédemment et parce qu’il a toujours voulu entreprendre. Un accompagnement de A à Z pour s’offrir « une nouvelle vie » Emmanuel Bernard a commencé son […]

Plus d'actualités Afficher plus