Spécialiste du Foie Gras depuis 1908, la franchise Comtesse du Barry avait décidé de prendre un virage à 180°. Son premier objectif était la mise en place d’un nouveau concept magasin axé sur le retail et le digital afin de cibler une clientèle plus jeune. Le deuxième consistait à attirer des candidats à la franchise pour un développement plus poussé.
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