La franchise Comtesse du Barry, premier réseau d’épicerie fine haut de gamme en France, célèbre l’arrivée des beaux jours et dévoile sa collection estivale et ses créations culinaires : une gamme de coffrets colorés abritant un assortiment de petits pots en verre garnis de mets d’exception, de délicieuses recettes élaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, une gamme de rillettes de la mer, une sélection de produits carnés fabriqués dans la plus pure tradition charcutière, une sélection de fruits farcis au foie gras…
Des tartinables qui annoncent l’arrivée de l’été
Tapenade verte enrichie d’huile d’olive vierge, de crème d’anchois et de véritables morceaux d’olives, piperade de poivrons rouges au chorizo typiquement basque, ou encore salsa aux olives et aux poivrons, savant mélange des ingrédients des deux recettes précédentes, Comtesse du Barry propose de délicieuses recettes qui se dégustent en toute occasion.
- + Tapenade verte aux amandes, crème d’anchois et morceaux d’olives 5 € (100g)
- + Piperade au chorizo 5 € (100g)
- + Salsa d’olives et poivrons 5 € (100g)
Des recettes singulières et inventives
La chair ferme et goûteuse du rouget barbet est relevée d’une pointe de fenouil acidulé, l’authenticité du maquereau se marie à merveille avec un poivre moulu, quant aux rillettes de sardines, elles sont twistées au piment d’Espelette pour proposer un produit aux saveurs typiques du Sud-Ouest.
- + Rillettes de maquereau fumé au poivre 5,90 € (90g)
- + Rillettes de rouget barbet au fenouil 6,50 € (90g)
- + Rillettes de sardine au piment d’Espelette 5,90 € (90g)
Duo de bar et noix de Saint-Jacques
Une terrine aux saveurs maritimes avec sa fine gelée aux petits légumes (céleri, carottes et oignons) qui accompagne parfaitement ces poissons et crustacés. Elle est idéale en entrée, accompagnée d’une salade à l’huile d’olive citronnée.
- + Duo de bar et noix de Saint-Jacques, fine gelée aux petits légumes 16,50 € (200g)
Une sélection de fruits farcis au foie gras
Le petit goût sucré des figues permet de révéler la douceur et toutes les saveurs de ce produit d’exception. Le mariage entre les pruneaux d’Agen, le jambon de Bayonne et le foie gras du Sud-Ouest font de cette autre gourmandise un apéritif original.
- + Figues farcies au foie gras 12,50 € (80g)
- + Pruneaux farcis au foie gras et jambon de Bayonne 13,50 € (80g)
