Five Pizza Original est un concept de fast-food vintage qui propose des pizzas de qualité au prix d’un sandwich. L’enseigne mise sur la franchise pour atteindre 50 restaurants d’ici 5 ans, soit une dizaine d’inauguration chaque année.
Historique et ambitions de l’enseigne
L’enseigne Five Pizza Original a été lancée en 2012 par Haytam Boubtane avec une offre de pizzas et desserts sur mesure, à des prix abordables. L’idée était de permettre au consommateur de composer lui-même sa pizza à partir d’une pâte fraîche et de 45 ingrédients. La pizza peut être déguster sur place, emportée ou livrée.
Actuellement, Five Pizza Original compte 3 restaurants situés dans des lieux stratégiques d’Île-de-France. Chaque établissement servirait entre 400 et 600 pizzas par jour pour un chiffre d’affaires moyen de 3 000 €HT/jour.
L’objectif de l’enseigne est aujourd’hui d’intégrer une dizaine de franchisés par an comme l’explique Haytam Boubtane qui affirme avoir mis en place un laboratoire central pouvant produire 2 000 pâtons/heure.
« Les boules de pâte sont préparées pour tout le réseau selon une recette exclusive puis livrées par camion réfrigéré aux restaurants 2 à 3 fois par semaine« , explique le jeune entrepreneur qui souhaite couvrir en premier lieu la région parisienne puis les métropoles de province.
Le concept Five Pizza Original
Five Pizza Original veut proposer une offre innovante dans un décor industriel vintage avec du mobilier sur mesure. Ses restaurants sont généralement dotés d’un minimum de 26 places assises. Les clients peuvent y déguster:
- Des pizzas à composer soi-même ou à la carte
- Une offre complémentaire de salades et tex-mex
- Des sundays, smoothies et milkshakes à composer soi-même
- Des boissons et une offre complémentaire de desserts
Avec des menus à partir de 6 € (pizza + boisson), Five Pizza Original veut toucher un large panel de clientèle: étudiants, familles et actifs de toutes les cultures, y compris les musulmans qui trouveront de la viande halal. Le ticket moyen se situe à 10.30 €.
Que faut-il pour rejoindre le réseau Five Pizza Original ?
Pour rejoindre le réseau Five Pizza Original il faut être un commerçant dans l’âme et avoir une expérience en restauration. L’enseigne attend aussi de son franchisé qu’il soit organisé et rigoureux dans la gestion de son point de vente et savoir manager une équipe à taille humaine.
Un apport personnel de 60 à 70 K€ pour un investissement global de 160 K€ (hors droit au bail) est requis pour ouvrir son restaurant Five Pizza Original. Le local doit avoir une superficie de 70 à 120 m² et se situer en emplacement n°1 ou n°1 bis en centre-ville, centre commercial ou gare.
L’enseigne affirme offrir à ses franchisés une formation de 6 semaines et un accompagnement personnalisé pendant toute la durée du contrat.
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