McDonald’s multiplie les innovations pour résister aux assauts de la concurrence
Confronté à ce contexte difficile, le numéro un mondial du fast-food modifie son offre pour tenter de reconquérir ses clients. Une nouvelle organisation est adoptée afin de réduire le gaspillage et d’assurer une meilleure qualité gustative de ses hamburgers. Ces derniers préparés à l’avance et jetés si non vendus au bout de dix minutes, seront préparés seulement une fois que le client a passé commande. D’autres changements comme le service à table, la généralisation de la commande sur bornes, commande et règlement aux kiosques, offre plus large…, en cours de test dans une centaine de restaurants du groupe, devraient selon Jean-Pierre Petit, président de McDonald’s France, permettre à la chaîne de résister aux assauts de la concurrence.
A propos de McDonald’s
La franchise McDonald’s, une enseigne américaine créée en 1952 par l’homme d’affaires Ray Kroc, a fait son entrée dans l’Hexagone depuis 1979. Aujourd’hui, présente dans plus de 117 pays, la chaîne numéro un du fast-food compte 1285 restaurants en France dont 80% gérés par plus de 290 franchisés. Avec plus de 69 000 collaborateurs, 1.8 millions de repas servis chaque jour, l’enseigne est leader du marché mondial de la restauration rapide.
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Vu dans Le Figaro-Février 2015
