Del Arte contrôle l’excellence opérationnelle de son réseau de franchise

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  • Créé le : 15/02/2022
  • Modifé le : 15/02/2022

Afin d’animer son réseau de 220 restaurants dont 90% sont en franchise, l’enseigne de restauration italienne Del Arte utilise la solution cloud bindy.
Zoom sur cet outil performant qui permet de contrôler et respecter les standards mais aussi de mesure la performance opérationnelle de chaque établissement.

contrôle des restaurants franchisés del arte

Une solution performante

Les différents directeurs d’opérations de la franchise Del Arte ont recours à bindy pour animer leur réseau de restaurants en franchise et en succursale.
L’outil est utilisé par les conseillers franchise au cours de leurs visites sur le terrain ce qui représente près de 900 visites chaque année.

Cette solution permet à la fois de contrôler le respect des standards de la marque et de mesurer la performance opérationnelle de chaque établissement. Ainsi, lors des visites, les conseillers déroulent via bindy un formulaire de suivi opérationnel qui vérifie un certain nombre de points de contrôle. L’intervenant obtient ensuite une note finale qui évalue le niveau de conformité de chaque restaurant.

Au cours de l’année les franchisés reçoivent plusieurs visites comme un audit annuel contractuel puis s’en suivent d’autres visites sur différents thèmes tels que l’hygiène, le marketing, le volet commercial ou encore la gestion au quotidien. Pour chacune d’elles, un formulaire spécifique a été défini sous bindy.

Bien que chez Del Arte, le respect des standards soit une obligation pour le franchisé, le franchiseur a besoin d’avoir une vision des actions menées sur chaque point de vente.
L’objectif ? Optimiser au maximum leurs activités opérationnelles et garder une traçabilité de ses dernières grâce aux comptes rendus de visite et résultats d’audits signés électroniquement. Il permet aussi de conserver ou de partager numériquement les données lors du départ ou de l’absence d’un collaborateur.

Totalement flexible, l’outil répond parfaitement aux besoins opérationnels des équipes et est également très facile d’utilisation. Il est aujourd’hui pleinement intégré dans le réseau et l’ensemble des franchisés y sont habitués.
Pour l’avenir, les équipes Del Arte réfléchissent à de nouvelles fonctionnalités pour compléter bindy comme la création de nouveaux formulaires pour accompagner encore mieux ses adhérents.

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