Un changement d’enseigne réussi
La nouvelle identité du Groupement des Mousquetaires, Poivre Rouge, qui remplace l’enseigne Restaumarché depuis juin 2010 dans 4 restaurants test en France, voit ses résultats s’améliorer. Le Chiffre d’Affaires a augmenté de 65%, le ticket moyen est passé à 17 euros, soit une augmentation de 20%, et le nombre de clients ne cessent d’augmenter également, + 40%. Le nouveau look des restaurants plaît aux clients: une ambiance plus chaleureuse et conviviale, une carte qui répond davantage aux besoins de la clientèle.
Un important besoin en recrutement
Poivre Rouge souhaite recruter 32 candidats pour 2011, dont les projets verront le jour en 2012. 8 ouvertures « cadrées » sont déjà prévues pour 2011. Avec une moyenne de 30 ouvertures par an, la franchise de restauration a de beaux jours devant elle.
En mars prochain, Poivre Rouge sera présent au salon de la franchise de Paris, et les candidats pourront rencontrer des adhérents du réseau.
