Charles Dorémus, un passionné à la tête de Au Bureau

  • Créé le : 06/11/2019
  • Modifé le : 20/07/2023

Charles Dorémus, Directeur Au BureauNée en 1989, la franchise Au Bureau s’appuie sur un concept de pub, brasserie et restaurant. Inspirée des pubs londoniens, l’enseigne rassemble aujourd’hui 140 établissements. Ces derniers proposent une animation et une offre adaptées à tous les moments de la journée.

A la tête du réseau depuis 2 ans, Charles Dorémus est un Breton de cœur, passionné et dynamique. Directeur Général d’Au Bureau ainsi que de la Division Enseignes & Réseaux au sein du groupe Bertrand Restauration, il est la preuve que la chance sourit aux audacieux !

Un parcours professionnel très riche

En effet, né dans le Val d’Oise d’une famille d’agriculteurs et de banquiers, et amateur d’équitation, Charles souhaitait en faire son métier. Il enchaîne les petits boulots pour payer ses études et réaliser son rêve. Après avoir travaillé dans un restaurant familial, il s’est découvert une passion pour les métiers de la restauration. Charles décide alors de poursuivre dans cette voie et de faire un BEP Restauration.

Au fil des années, il enchaîne les postes et les expériences : Directeur Adjoint d’un restaurant La Criée à seulement 22 ans, Directeur Opérationnel chez Select Service Partner à l’Aéroport Roissy Charles de Gaulle pendant 3 ans, Directeur Régional Île de France chez Boulangeries Paul avec 50 points de vente et 450 collaborateurs, Directeur Général Adjoint au lancement de l’enseigne Boco…

Ses différents postes lui ont permis d’acquérir un savoir-faire complet dans les métiers de la restauration. Mais aussi une connaissance pointue du terrain. Après sa rencontre avec Olivier Bertrand, fondateur du groupe Bertrand, Charles a un coup de cœur pour l’enseigne Au Bureau. Il rejoint cette dernière en 2017, en qualité de Directeur Général.

Un réseau présent aux côtés de ses franchisés

Au Bureau, un réseau présent aux côtés de ses franchisésComposé de 140 établissements dont 124 en franchise, Au Bureau est particulièrement attentif à l’accompagnement de ses collaborateurs. Le directeur met un point d’honneur à ce que l’organisation fonctionne avec des échanges réguliers pour que le terrain soit la force principale du réseau.

« Au Bureau c’est d’abord une équipe, une équipe partenaire au quotidien des franchisés ou de l’entrepreneur indépendant. Nous apportons des solutions « clef en main » pour proposer une expérience client dans un environnement extrêmement dynamique et évolutif. », précise Charles Dorémus.

Plus de franchises

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

AQUILUS PISCINES ET SPAS

Piscine, Spa, Hammam

Apport : 50 000€

YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 50 000€

SILIGOM

Centre auto et Station service

Apport : 30 000€

LA MIE CALINE

Boulangerie - Pâtisserie

Apport : 80 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

BRICORAMA

Bricolage et jardinage

Apport : 100 000€

RAPID PARE-BRISE

Centre auto et Station service

Apport : 15 000€

Plus de franchises

Actualités
Weldom franchit le cap des 300 magasins et renforce ses ambitions de développement

Malgré un marché en pleine mutation, Weldom poursuit son expansion et franchit le seuil des 300 magasins, soit 33 de plus qu’en 2024. L’enseigne reste fidèle à son ambition d’atteindre plus de 1 000 points de contact, soutenue par son réseau Club Partenaires, qui regroupe aujourd’hui 493 points de vente. Un chiffre d’affaires en croissance […]

Le réseau Greekia reçoit le soutien du Groupe Le Grand Feu

Le Grand Feu, groupe fondé par Florent Mercier, co-fondateur de PizzaCosy, annonce son investissement dans Greekia, une enseigne innovante de street-food grecque basée à Lyon. Cette décision s’inscrit dans la mission du groupe de soutenir et développer des concepts de restauration prometteurs. Le Grand Feu ambitionne d’ouvrir 5 points de vente d’ici la fin de […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
GLASS AUTO

Enseigne spécialisée dans la réparation de pare-brise et le remplacement de vitrages automobiles

5ème acteur national sur le marché du vitrage automobile

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 10 000€
  • CA moyen : 300 000€
  • Droit d'entrée : 5 000€
  • Nombre d'unités total en national : 341
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.