Forte de 80 points de vente, la franchise Planet-sushi, qui a ouvert son premier restaurant à Paris en 1998 souhaite conquérir la province et a donc besoin de nouveaux franchisés.
Comme son nom l’indique cette franchise de restauration à thème propose des plats japonais : des sushi. Offrant une cuisine adaptée aux nouveaux modes de consommation, la franchise Planet sushi a de grandes ambitions : fédérer dans les deux années à venir un réseau de 150 restaurants japonais. Ceci passe par l’ouverture en 2013 de 15 points de vente.
Le franchiseur promet une formation de 12 semaines. Les candidats à la franchise n’ont pas nécessairement de l’expérience dans le domaine de la restauration. L’enseigne privilégie les profils commerçants, possédant de l’expérience dans le management, la gestion et l’animation d’une équipe. « Le contrat de franchise prévoit une formation de 12 semaines. C’est suffisant pour transformer un candidat sans expérience du secteur en restaurateur performant »déclare le responsable du développement.
La franchise Planet-sushi souhaite implanter ses restaurants dans des emplacements numéro 1 en hyper centre-ville. Elle recherche des endroits à fort trafic piéton et c’est souvent cher en pas de porte et/ou en loyer. Selon les concepts, les surfaces des restaurants varient entre 150 et 400 m². Le franchisé peut ouvrir un restaurant Sushi Planet Food allant de 100 à 150m², un Planet Café de 150 à 200 m² ou un Planet Testaurant de 150 à 400 m².
En plus de gérer une équipe de 11 à 20 personnes, le franchisé devra également assurer la gestion de trois métiers : La restauration traditionnelle, la vente à emporter et la livraison.
Pour adhérer au réseau Planet-sushi un investissement de 350 000€ est nécessaire. Il faudra 20% en apport personnel. Le franchiseur réclame un droit d’entrée important de 40 000€, des royalties de 5% une redevance publicitaire de 2%.
Selon un publi rédctionnel dans Publiscopie
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