Matsuri est un concept de restaurant japonais. Créé à Paris en 1986 à Paris, Matsuri propose à ses clients des plats à emporter, des plateaux traiteurs, des livraisons à domicile, mais aussi et surtout la dégustation sur place de spécialités japonaises.
L‘enseigne de restauration japonaise propose à ses clients de choisir leurs plats à la japonaise. Autrement dit, un comptoir tournant transporte divers plats, entrées ou desserts, le consommateur choisit son repas en prenant au passage ce qui l’intéresse. A la fin du repas, les serveurs comptent le nombre d’assiettes devant le client et en déduisent le tarif (les assiettes ont un prix unique par couleur).
Après un développement en propre, Matsuri veut se développer en franchise et recrute des restaurateurs, des cadres issus de la distribution, de l’hôtellerie restauration, du commercial ou autres. Ils doivent posséder des compétences en management et en gestion.
Restauration Asiatique
Apport : 50 000€
Sushi
Apport : 5 000€
Sushi
Apport : 80 000€
Sushi
Apport : 80 000€
Sushi
Sushi
Apport : 20 000€
Sushi
Apport : 40 000€
Sushi
Apport : 27 000€
Après avoir rejoint la franchise Columbus Café & Co en 2016 avec un premier coffee shop dans le centre-ville de Chartres, Fabien Duval a franchi une nouvelle étape le mercredi 5 novembre en inaugurant un deuxième établissement à Barjouville, situé au 1, rue des Orvilles. Cette expansion, réalisée aux côtés de ses deux enfants, témoigne non […]
L’année 2025 marque un tournant stratégique pour Jordan Tomas Pizza. Cette enseigne lyonnaise de pizzeria artisanale, fondée en 2007, intensifie son développement en participant aux salons professionnels dédiés à la franchise. De Nantes à Bordeaux, en passant par Rennes et Lyon, l’enseigne souhaite rencontrer des candidats entrepreneurs désireux de rejoindre un réseau où l’artisanat du […]
Dans un secteur de la restauration rapide hautement concurrentiel, Jordan Tomas Pizza se distingue par un indicateur révélateur de la solidité de son modèle économique : plusieurs de ses gérants ont choisi d’ouvrir un deuxième, voire un troisième établissement. Cette dynamique témoigne non seulement de la rentabilité du concept, mais aussi de la confiance des […]
Dans un secteur de la restauration rapide où les consommateurs scrutent de plus en plus l’origine et la qualité de leurs aliments, le réseau class’croute franchit une étape décisive en matière d’engagement responsable. L’enseigne spécialisée dans la pause déjeuner en entreprise vient d’officialiser un partenariat avec Nature d’Éleveurs, la démarche portée par le Groupe LDC. […]
Dans un secteur de la livraison de repas dominé par les plateformes généralistes, le réseau class’croute a fait le choix de la spécialisation B2B. Depuis plus de 35 ans, l’enseigne concentre son expertise sur un segment précis : nourrir la France au travail. Pauses déjeuner, réunions stratégiques, comités de direction ou événements professionnels constituent le […]
Après une période de fermeture, le restaurant Jordan Tomas Pizza de la Croix-Rousse a connu un nouveau souffle grâce à William et Lionel Reydel, deux frères animés par une passion commune pour la restauration et l’esprit d’équipe. Leur engagement et leur énergie ont rapidement séduit les habitants du quartier, au point d’être distingués par le […]
Dans le paysage concurrentiel de la franchise en restauration, un indicateur ne trompe pas : lorsque des entrepreneurs chevronnés, déjà à la tête de portefeuilles multi-enseignes prospères, décident d’intégrer une nouvelle marque à leur stratégie, c’est que celle-ci présente un potentiel remarquable. C’est précisément ce qui se produit actuellement avec Matsuri, l’enseigne pionnière du kaiten […]
Le réseau Matsuri compte actuellement 8 restaurants à Paris, 3 à Lyon et 1 à Bordeaux. Il poursuit son expansion à travers deux formats distincts : Matsuri City, implanté en centre-ville sur 150 m² sans nécessité d’extraction, avec une offre axée sur le sushi, et House of Matsuri, situé en périphérie sur 300 m² avec […]
La renaissance de Matsuri, la chaîne de restauration japonaise, marque un tournant significatif dans le paysage gastronomique français. Avec l’acquisition de l’enseigne par un trio d’investisseurs dynamiques, dont Adrien de Schompré, co-fondateur de Sushi Shop, Sébastien Blanchet, ancien de PWC, et Céleste Velarde, ex-directrice artistique chez Big Mamma, la franchise Matsuri s’apprête à entamer un […]
Le réseau Matsuri, l’enseigne de restauration japonaise qui compte 15 succursales dont 9 à Paris, a annoncé être prêt pour se lancer en franchise avec une restauration traditionnelle japonaise basée sur des ingrédients frais, des produits fabriqués sur place et un convoyeur à sushi qui parcourt toute la salle. L’enseigne a elle aussi dû faire face à […]
Class’croute associe restauration rapide sur place/à emporter et la livraison en entreprise de plateaux-repas et de buffets.
Son modèle offre aux entrepreneurs les avantages du métier de restaurateur sans les contraintes.
