Date de validité des chiffres : 01/03/2017
Année de la première ouverture en national en propre : 2008
Nombre d'unités totales en national : 28
Pays d'origine du réseau : France
La franchise Eat Sushi est spécialisée en sushi.
Tour d’horizon de la franchise Eat Sushi
Cette enseigne de sushi a été créée par deux frères, chefs d’entreprise : Mourad et Yahia Benamer. Les premiers points de vente sont inaugurés en province à compter de 2006. En 2008, le réseau de franchise se constitue.
En 2016, la chaîne a été mise en liquidation judiciaire. Sous l’impulsion d’ex-franchisés, l’enseigne de sushi se remet en scelle et crée une nouvelle entité sous le nom de SAS Eat SUSHI Franchise.
La franchise Eat Sushi attire une clientèle familiale autour des spécialités de la cuisine japonaise. Le positionnement est grand public. L’enseigne affirme être aujourd’hui le numéro 3 des franchises de restauration spécialisée en sushi.
Le développement de cette franchise de restauration à thème
La franchise Eat Sushi se déclare prête à poursuivre son expansion. Elle annonce qu’elle compte consolider le maillage du territoire français en ouvrant de nombreux points de vente. Elle veut doubler son chiffre d’affaires et étoffer son offre de produits. L’enseigne recherche des entrepreneurs, passionnés par la restauration japonaise, avec un sens commercial et un contact chaleureux avec la clientèle. Autres aptitudes valorisées : tout ce qui concerne la capacité à manager une équipe d’une dizaine de personnes.
Développement
Les services
Remise de manuels de savoir-faire : Non
La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non
Est-elle fournisseur : Non
Est-elle centrale d'achat : Non
Est-elle centrale de référencement : Non
Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Non
Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Non
Aide à la recherche d'un local : Non
Analyse d'emplacement : Non
Aide pour le dossier de financement : Non
Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Non
Une formation du personnel est-elle prévue : Non
Comparaison des performances des adhérents : Non
Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Non
Organisation de la publicité nationale : Non
Aide à la publicité locale : Non
Formation permanente : Non
Autres aides en exploitation : Non
Comité consultatif des adhérents : Non
Les chiffres
Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/2017
Droit d'entrée : 25 000€
Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %
Redevance publicitaire (pourcentage) : 1
Commentaires sur apport personnel et investissement : Pour le concept "sushi drive" l'apport est de 250 000€ pour un investissement de 800 000€.
Investissement total hors pas de porte : 200 000€
Apport personnel minimum : 120 000€
Dont stock en moyenne : 10 000€
Dont aménagement en moyenne : 140 000€
Superficie minimum (en m2) : 140 m²
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