Les chiffres du secteur :
Yaourt Glacé
Note moyenne des consommateurs
4,3
Apport personnel moyen
50,5 k€
Droit d'entree moyen
19,3 k€
Investissement global moyen
128,3 k€
Distribution de l'apport personnel
Distribution du droit d'entree
Part des enseignes par taille du réseau
Concentration du marché : Les 10 premières enseignes représentent 93% des unités actives. La longue traîne (<50 unités) reste très dynamique avec 56% du marché.