Columbus Café & Co est une enseigne qui met le bien-être de ses clients au cœur de ses préoccupations. C’est aussi un réseau aux valeurs fortes, aux engagements durables, humain et vivant.
Les valeurs et les engagements du réseau
Contrairement à une approche basée sur la standardisation propre aux chaînes, Columbus Café & Co est avant tout un réseau Humain & Vivant, qui préfère la connivence plutôt que la puissance, car le bien-être est le plus important. C’est aussi une enseigne dont les collaborateurs sont convaincus que la vie est plus belle avec de la bonne humeur, des couleurs sans prise de tête !
Columbus Café & Co, c’est aussi une franchise aux engagements durables :
- Authentique : Columbus Café & Co s’engage à avoir des produits bons, des produits simples, avec du bon sucre et du bon gras (on reste gourmand).
- Français : Columbus Café & Co veille à travailler dès que possible avec des fournisseurs locaux.
- Solidaire : Columbus Café & Co soutient l’association Laurette Fugain dans sa lutte contre les leucémies depuis 2013.
- Responsable : Columbus Café & Co est engagée à réduire ses déchets (vaisselle, poubelle à tri, vente de cup réutilisable ou de paille inoxydable, distribution de marc de café…) et favoriser la recyclabilité.
L’expertise Columbus Café & Co
Columbus Café & Co a créé ses propres assemblages de café au travers de 2 assemblages torréfiés en France exclusivement pour son réseau. 3 blends 100 % bio pour trois méthodes de préparation :
- Espresso : Nicaragua, Honduras et Éthiopie Sidamo
- Filtre : Éthiopie Sidamo
- Latte : Pérou, Nicaragua, Tanzanie
La production et le service sont assurés par ses baristas, des experts spécialement formés dans l’art du café. Ils préparent toutes les boissons manuellement, devant les clients, en respectant la tradition du café grâce à l’utilisation d’un percolateur.
Mis à part le café, l’enseigne propose aussi de nombreuses gourmandises :
- Les Muffins préparés avec des œufs de poules élevées en plein air. Ils sont cuisinés sur place par les baristas et se déclinent en une vingtaine de recettes.
- Les boissons chaudes préparées sous les yeux des clients et personnalisables (alternatives végétales, arômes, crème fouettée…).
- Les boissons froides : du jus d’orange pressé aux smoothies, tout en passant par les thés glacés, milkshakes et les cafés frappés…
- La gamme sucrée : cookies, cheesecakes, viennoiseries…
- La gamme salée composée de clubs sandwichs, buddha bowls et salades, revisitée régulièrement avec des ingrédients de saison.
