Le réseau Pitaya est composé à ce jour en France de 5 restaurants spécialisés dans la cuisine Thaï. L’enseigne qui a vu le jour en 2010 a été récompensée lors de la 15ème édition des «Révélations de la Franchise 2016».  2016 va marquer un tournant dans sa stratégie de développement puisque la franchise fait partie de son futur modèle d’expansion. Plusieurs nouveaux points de vente franchisés vont en effet être inaugurés dans les semaines et mois à venir.

Les ambitions de Pitaya

Après 5 ouvertures de restaurants situés à Bordeaux et son agglomération, la franchise Pitaya veut faire découvrir son concept de cuisine thaï à toutes les autres régions françaises mais aussi à l’étranger. Une quinzaine de restaurants vont voir le jour d’après l’enseigne. Le programme d’expansion prévoit 3 ouvertures à Bordeaux bastide, Tours et Toulouse.
Même si extérieur au secteur de la restauration, un candidat à la création d’entreprise peut postuler. Le franchiseur lui promet une formation et un accompagnement dans la création de son projet. 

Ce qui caractérise la franchise Pitaya

Sur place, à emporter ou en livraison, la franchise Pitaya n’a qu’un seul objectif, s’adapter aux modes de consommation des français. Le concept Pitaya se résume comme suit : des plats cuisinés en wok, à la minute et sous les yeux du client. La cuisine est personnalisée à chaque client. Ce dernier choisi parmi une offre variée qui s’adresse aussi bien aux végétariens, aux carnivores qu’à ceux qui ont une intolérance alimentaire. Le décor  est soigné et les prix se veulent abordables.