Fondée en 2010, la franchise Boulangerie Louise compte à ce jour plus de 140 points de vente en France et en Belgique. Elle vient de renforcer sa présence en région parisienne avec l’inauguration, le 15 décembre dernier, d’un nouveau magasin à Vaujours, en Seine-Saint-Denis. Boulangerie Louise ne compte pas s’arrêter là et ambitionne d’atteindre les 100 franchises d’ici 5 ans.
Un nouveau point de vente qui reflète le savoir-faire artisanal
Après Breuil-le-Vert, Denain et le Havre, Boulangerie Louise s’installe à Vaujours, en Seine-Saint-Denis.
Géré par Ahcène Hadreb, le nouveau point de vente propose toute une variété de pains artisanaux (6 recettes de baguettes et 20 recettes de pains spéciaux imaginés par des boulangers qualifiés), des viennoiseries et des pâtisseries. Il propose également de la restauration en « libre-service », notamment des pizzas, salades, croques, pâtes, quiches, ou encore des sandwichs. Un espace restauration est disponible pour les clients souhaitant déguster leurs commandes sur place.
La Boulangerie Louise de Vaujours s’est dotée d’un design convivial mettant en avant le côté artisanal des produits. Les visiteurs sont plongés dans une ambiance chaleureuse d’autrefois à travers de grands comptoirs, l’adoption du bois, le parterre recouvert de plancher, les fours invités en salle et la couleur ardoise du balisage. Tout est bien étudié pour garantir une expérience client des plus agréables.
Le franchisé a recruté onze personnes (dont deux boulangers diplômés), une préparatrice, 6 vendeurs et une adjointe en partenariat avec l’agence Pôle Emploi de Livry Gargan, dans le cadre d’une POEI (La Préparation Opérationnelle à l’Emploi individuelle, dans les métiers de la boulangerie et de la vente).
La qualité et l’authenticité au cœur du concept
Outre le label « Boulangerie Artisanale », les Boulangeries Louise tiennent à se démarquer par la qualité des ingrédients utilisés dans la fabrication des produits. Le réseau veille aussi à maintenir leur traçabilité via une filière d’approvisionnement courte pour un maximum de transparence. D’autre part, l’enseigne tient à rester innovante en développant régulièrement de nouvelles offres de boulangeries et pâtisseries.
