Pizza Hut, enseigne du géant américain Yum ! Brands, veut reprendre son développement en France par la franchise.
C’est le mode de gestion dominant du groupe, mais assez peu utilisé par l’enseigne Pizza Hut. Aujourd’hui 56 des 88 points de vente à emporter et 23 des 25 restaurants sont détenus en propre. La chaîne a annoncé la mise en vente de 19 de ces derniers.
Le recours aux franchisés est notable pour la vente à emporter : Pizza Hut leur a confié une douzaine de sites cette année, une douzaine d’autres au moins devrait l’être en 2006. Et une extension du réseau est annoncée.
Dominique Deslandes
