On pense à l’emblématique « maison ronde », au « Comptoir Courtepaille » et au récent « Mon Camion Courtepaille ».
Nous avons demandé à David Grobelny, responsable du développement de nous donner une description synthétique de ces 4 concepts.
Les quatre concepts Courtepaille
Courtepaille se décline sous quatre formats:
La maison ronde:
Ce format a une capacité d’accueil de 140 places assises. Il est généralement implanté en périphérie et dans des zones de chalandise de 30 000 habitants environ et placé sur un axe très passant.
Ce format propose une offre davantage adaptée au monde de l’hôtellerie. Les surfaces sont plus réduites mais la cheminée et les tables d’hôtes sont préservées. Une offre libre-service pour les entrées et les desserts a été conçue.
C’est un food truck proposant des burgers et des salades. Ce concept sera prochainement proposé en franchise.
C’est un mélange entre le concept classique et le Comptoir. Le service à table est gardé avec la possibilité de moduler les horaires d’ouverture, tout en proposant une carte plus réduite. La possibilité de proposer une offre limonade et salon de thé pour une clientèle de l’après-midi, sur place ou à emporter fait l’originalité de ce concept.
Ce format s’implante dans des galeries marchandes et en centre-ville, sur les aires, dans les retails et les hôtels.
Une première ouverture sous ce format est prévue en septembre 2016. Le point de vente sera exploité par un partenaire franchisé.
En suivant ce lien vous comprendrez comment Courtepaille s’adapte et s’inclut dans des sites existants
