Le 17 octobre dernier, Emmanuel Grayo a rejoint Basilic & Co, une enseigne spécialisée dans les pizzas et les produits du terroir. Doté d’une surface de 180 m², le 70ème établissement du réseau s’est installé dans le 9ème arrondissement de Lyon. Avec à ce jour, 65 franchisés et 5 succursales, Basilic & Co continue son expansion !
Une nouvelle implantation Basilic & Co dans un quartier dynamique de Lyon
Le nouveau restaurant Basilic & Co, initié par Emmanuel Grayo, s’étend sur une superficie de 180 m² dans le dynamique 9ème arrondissement de Lyon. Ce quartier, en plein renouveau après des travaux de réaménagement, attire désormais une communauté grandissante de professionnels, avec l’émergence de bureaux, d’espaces de coworking et d’écoles de commerce.
Cette ouverture consolide davantage la présence de Basilic & Co en Auvergne-Rhône-Alpes (AURA), une région où le réseau compte désormais 22 établissements.
Avec 65 franchisés et 5 succursales, la franchise Basilic & Co continue de se développer tout en veillant à proposer à ses clients des produits authentique et de qualité dans des emplacements stratégiques.
Le parcours du franchisé Emmanuel Grayo
Originaire de Normandie, Emmanuel Grayo forge ses compétences en obtenant un CAP charcutier traiteur et un CAP pâtissier chocolatier. À l’âge de 19 ans, il fait le choix de s’engager dans l’aventure entrepreneuriale en ouvrant sa 1ère pizzeria à Pacy-sur-Eure. 4 ans plus tard, il étend son influence en ouvrant une 2ème pizzeria à Ezy-sur-Eure.
En 1996, Emmanuel Grayo fait le choix de vendre l’ensemble de ses activités pour s’installer à Paris. Il reprend alors une sandwicherie située à La Sorbonne, qu’il parvient à développer, doublant ainsi son chiffre d’affaires. Fort de ce succès, il prend la décision de céder cette entreprise pour se lancer dans l’acquisition de 2 crêperies successives, toutes situées dans le quartier du Montparnasse.
En 2017, la carrière professionnelle d’Emmanuel Grayo prend un nouveau tournant avec la reprise d’un restaurant saisonnier à Annecy, tout en assurant parallèlement la gestion d’une maison d’hôtes en Ardèche.
Cherchant à diversifier ses activités et à rejoindre un réseau de franchises, il découvre Basilic & Co. C’est ainsi qu’Emmanuel Grayo rencontre le fondateur, Laurent Bassi, et décide de se lancer dans l’aventure de la franchise Basilic & Co à l’âge de 54 ans.
« Basilic & Co est un réseau porté par des valeurs fortes et très pointilleux, notamment sur : la gestion, la façon de travailler les produits, les règles d’hygiène…Tout est intéressant, c’est une bonne formation », confie Emmanuel Grayo.
