Jeune enseigne lancée en 2018, All Pizza & Pasta Buffet poursuit son expansion en ouvrant les portes d’un tout nouveau point de vente à Bourg-en-Bresse. Il s’agit du 4ème établissement de la marque à voir le jour.
Une nouvelle aventure à l’unisson
En décembre dernier, All Pizza & Pasta Buffet, concept de restauration axé autour d’un buffet à volonté de pâtes, pizzas, salades et desserts en libre-service, inaugure son dernier né à Bourg-en-Bresse, dans le département de l’Ain.
Le nouveau restaurant est implanté au 14 avenue Picasso dans la zone d’activité commerciale du Pennessuy. A sa tête, un binôme de dirigeants composé de Pierre-Henri Berthet et Julia Boutreux. Si Pierre est issu du milieu bancaire, Julia elle provient quant à elle de l’univers de la grande distribution.
Ils découvrent l’enseigne quand ils résidaient encore à Thionville dans le département de la Moselle. Ils ont décidé de fonder leur propre projet en installant le premier point de vente All Pizza & Pasta Buffet hors de la région Grand-Est.
Le réseau compte désormais une 4ème implantation d’une surface de 650m2 et pouvant accueillir 192 clients en places assises.
Un modèle from USA
Modèle importé des États-Unis, All Pizza & Pasta Buffet articule son concept autour d’une offre variée. Les clients se présentent alors au comptoir, choisissent la formule qui leur convient, avant de se diriger directement vers les buffets, où les attendant un salade bar, 6 à 7 sortes de pâtes, une quinzaine de pizzas et plusieurs desserts.
Chaque restaurant rassemble une équipe de 10 à 12 personnes réparties entre la cuisine, les buffets et la salle.
Le contrat de franchise All Pizza & Pasta Buffet
- Un contrat signé pour une période de 7 ans
- Un ticket d’entrée de 30 000 euros
- Une assistance à la conception du restaurant
- Une redevance franchise de 4% du chiffre d’affaires
- Une contribution publicité de 1% du chiffre d’affaires
- Un plan de formation
- Conseils et Audits
- Un plan d’assistance à l’ouverture
