La Pizza de Nico se déploie sur toute la France

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  • Créé le : 07/07/2015
  • Modifé le : 10/02/2020

22 unités dont 8 en propre, voici le compteur des points de vente de la franchise La Pizza de Nico, enseigne de pizza lancée en 2000 et qui compte agrandir son réseau d’ici la fin 2015 en ouvrant  8 autres unités. Le chiffre d’affaires pour 2014 a été de 7 millions, en hausse de 30% par rapport à l’année précédente.

Le concept La Pizza de Nico

Avec une offre 100% pizza et afin de se démarquer de ses concurrents, l’enseigne de pizzéria joue la carte de la fraîcheur. Elle explique qu’elle utilise des ingrédients frais tels que la mozzarella fior di latte, les tomates et autres légumes. La pâte est préparée au sein de chaque établissement. Une vingtaine de recettes de pizzas et flammenküche sont proposées pour 1 personne ou à partager à 2 ou 3 personnes. Le ticket moyen en galerie commerciale est à 12,50€ contre 9,30€ pour les autres établissements.

Développement et ambitions

La franchise La Pizza de Nico décide de se développer sous 3 formats différents :
– le pizza shop de 70/80m2 implanté en zone d’habitation consacré à la vente à emporter
– le restaurant Premium installé en galerie commerciale sur des surfaces d’environ 250m2 qui prévoient une restauration rapide sur place
– la formule intermédiaire Pizza Shop & Lounge qui pratique la vente à emporter mais privilégie la restauration sur place au déjeuner sur 150/200 m2 dans une zone où l’activité est soutenue le midi.

L’enseigne poursuit son expansion en France. Actuellement 14 franchisés gèrent les 22 établissements en franchise. D’ici la fin de l’année, elle espère compter 30 établissements et 100 à l’horizon 2020.
Formation, accompagnement pré-ouverture et post ouverture sont les aides promises par le franchiseur qui met également à la disposition des franchisés les contacts des fournisseurs référencés pour l’approvisionnement.

L’enseigne est conçu à la manière coopérative : 7 membres élus pour 2 ans par l’ensemble des autres partenaires qui se réunit toutes les 5 à 6 semaines pour traiter des thèmes liés à l’activité.

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