Fondée en 2016, la franchise Cœur de Frais, spécialiste des produits frais et locaux, s’est lancée en licence de marque en 2023. Forte de l’inauguration de 6 magasins intégrés et de 3 autres en licences de marque, l’enseigne annonce l’ouverture prochaine d’un nouveau magasin à Saint-Avold, en Moselle.
Des produits frais au centre des magasins
Situé à Saint-Avold, en Moselle, avec une population d’un peu plus de 15 000 habitants, le nouveau point de vente Cœur de Frais a ouvert ses portes le 6 décembre dernier. Initié par la franchisée Elise Baumgarten, ce 4ème magasin en licence de marque de l’enseigne a une superficie de près de 300 m² et se présente comme un authentique magasin de proximité à taille humaine.
Native du Sud-Ouest, Elise Baumgarten a découvert la franchise Cœur de Frais de manière fortuite, un moment qu’elle qualifie de véritable coup de foudre. Cette entrepreneuse souhaitait devenir son propre patron dans un domaine qu’elle appréciait et lorsque Cœur de Frais a ouvert son recrutement, elle y a vu une opportunité de concrétiser son projet entrepreneurial.
Au sein de son magasin, Elise Baumgarten propose près de 2 000 références, dont la moitié provient de producteurs locaux. Les clients ont également le choix entre une sélection d’autres produits provenant de grossistes. En diversifiant son offre, la franchisée souhaite répondre à toutes les demandes de sa clientèle, offrant ainsi un choix varié dans tous les rayons.
Il convient de noter qu’au sein de chaque magasin Cœur de Frais, une grande importance est accordée aux fruits et légumes, occupant 50 % de la surface totale. Cette mise en avant n’est pas simplement motivée par la demande du marché, mais témoigne également d’un engagement profond envers la qualité, la fraîcheur, et la diversité, avec une sélection méticuleuse d’environ 150 références.
Par ailleurs, l’absence de centrale d’achat au sein de l’enseigne témoigne d’une volonté affirmée de privilégier la transparence et l’équité dans les relations commerciales. En effet, chaque négociation s’opère directement avec les grossistes ou les producteurs, établissant ainsi un lien privilégié entre Cœur de Frais et ses partenaires fournisseurs. La préoccupation principale de Cœur de Frais réside dans le maintien de tarifs accessibles pour sa clientèle, veillant à ne pas commercialiser un produit à un prix supérieur à son coût initial. Grâce à cette stratégie, le magasin peut garantir une rémunération équitable aux producteurs tout en préservant le pouvoir d’achat de ses clients.
