L’ouverture du quatrième établissement Columbus Café & Co par Stéphanie et Nicolas Calvet à Libourne, ce mercredi 18 mars, illustre parfaitement la trajectoire d’un multi-franchisé performant. En trois ans seulement, ce couple d’entrepreneurs a su développer un réseau cohérent de coffee shops en Nouvelle-Aquitaine, passant de Trélissac en 2022 à Périgueux en 2023, puis Bergerac en 2025, pour désormais conquérir Libourne. Cette expansion méthodique s’inscrit dans la stratégie ambitieuse de Columbus Café & Co, première enseigne française de coffee shops, qui vise 500 points de vente d’ici 2030. Pour les candidats à la franchise, ce parcours démontre concrètement le potentiel de développement offert par le modèle multi-franchisé et l’importance d’une approche territoriale structurée.
Une stratégie de maillage territorial en Nouvelle-Aquitaine
Le choix de Libourne ne relève pas du hasard mais d’une logique de développement territorial réfléchie. Comme le souligne Frédéric Pastur, Directeur général du réseau Columbus Café & Co, Libourne représentait une ville clé, dynamique et à fort potentiel où l’enseigne n’était pas encore présente en centre-ville. L’implantation au 5, esplanade François Mitterrand, en plein cœur de la cité, confirme cette volonté de conquérir des emplacements stratégiques.
Avec ses 260 m² accueillant 70 places assises en intérieur et 40 en terrasse, le nouvel établissement dispose également d’un atout différenciant : une salle privatisable pouvant recevoir jusqu’à 50 personnes pour les entreprises et associations. Cette configuration permet de diversifier les sources de revenus au-delà de la clientèle de passage traditionnelle.
Les horaires d’ouverture étendus, du lundi au samedi de 7h30 à 19h30 et le dimanche de 9h à 19h, témoignent d’une volonté de capter tous les moments de consommation. Cette quatrième ouverture consolide ainsi la présence de Columbus Café & Co dans le département et crée des synergies entre les différents points de vente.
Les facteurs clés du succès en multi-franchise
La réussite du couple Calvet repose sur plusieurs piliers fondamentaux que tout candidat à la multi-franchise devrait considérer. Premièrement, l’investissement dans les ressources humaines : pour cette nouvelle ouverture, une équipe de 10 personnes a été fraîchement recrutée et formée, cultivant un esprit d’excellence et de transmission. Nicolas Calvet résume cette philosophie en affirmant faire vivre leurs coffee shops au rythme de ceux qui les animent, tout en restant attentifs aux nouvelles tendances pour continuer à innover.
Deuxièmement, l’ancrage local constitue un axe majeur : le recours exclusif à des entreprises locales de Libourne et de Dordogne pour les travaux, ainsi que l’engagement territorial auprès des associations de commerçants et des clubs sportifs, renforcent la légitimité de chaque établissement.
Enfin, l’alignement total avec les valeurs de l’enseigne – produits de qualité, frais, sourcés en France et en Europe, respectueux de l’environnement – garantit la cohérence du réseau.
L’opération d’ouverture, avec 200 cups et 200 briquettes de boissons offertes aux premiers clients, illustre également l’importance du lancement commercial pour créer l’événement localement.
